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大信州 梅酒 純米吟醸仕込み 720ml 【長野／大信州酒造】【製造年月（瓶詰年月）】2023年2月
【製造元】大信州酒造
【アルコール】12％
【原材料】梅、氷砂糖、清酒
契約栽培農家に南香梅の粒選りを朝採りしてもらいました。
特製の純米吟醸のみで漬け込みました。
無濾過のため、オリが浮遊する場合がありますが、飲用上何ら問題はありません。
ストレートやロックでお楽しみください。価格： 2,970円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 大信州 槽場詰め 純米大吟醸無濾過生原酒 1800ml 【長野／大信州酒造】【製造年月】2024年11月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】ひとごこち
【精米歩合】49％
【日本酒度】＋3
【酸度】1.5
超限定品。
契約栽培米「ひとごこち」を100％使用し、49％まで精白した純米大吟醸です。
酒を搾る道具の槽（ふね）から、搾り出たばかりのお酒をそのまま槽場（ふなば）ですぐに瓶詰したのがこのお酒です。
とても手間暇のかかる作業ですが、蔵でしか味わいえなかった搾りたてのお酒を楽しむことができる希少なお酒。
フレッシュな風味と旨味がありながらも軽やか舌触り、キレの良い後口でとても美味！価格： 3,960円(税込) -
NEW
2023BY やしゅ きもと純米 720ml 【長野／中善酒造店】【製造年月】2024年11月
【醸造元】中善酒造店
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県塩尻産「こしひかり」
【精米歩合】70％
【酵母】協会7号
甘味を伴った柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと、きもと由来のしっかりとした旨味と酸がありりつつも、綺麗で爽やかな印象。
後口もサッパリとしており、これからの季節にはお鍋などに合わせたいです。勝手にブリ鍋をイメージしてます。価格： 1,650円(税込) -
NEW
2023BY やしゅ きもと純米 1800ml 【長野／中善酒造店】【製造年月】2024年11月
【醸造元】中善酒造店
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県塩尻産「こしひかり」
【精米歩合】70％
【酵母】協会7号
甘味を伴った柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと、きもと由来のしっかりとした旨味と酸がありりつつも、綺麗で爽やかな印象。
後口もサッパリとしており、これからの季節にはお鍋などに合わせたいです。勝手にブリ鍋をイメージしてます。価格： 3,300円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2023BY 大信州 香月 至極(しごく) 純米大吟醸無濾過原酒 瓶貯蔵 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2024年10月
【製造年月】2024年10月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米
大信酒造さんの最高級ブランドが「香月 至極」。
鑑評会出品用の純米大吟醸の中取りです。
上品で華やかに広がる吟醸香、柔らかな舌触りと奥行きのある深い味わい。価格： 11,000円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2023BY 大信州 香月 古今(ここん) 純米大吟醸無濾過原酒 瓶貯蔵 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2024年10月
【製造年月】2024年10月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米
大信州酒造さんの「神寿」に次ぐ最高酒が「古今」です。
鑑評会出品用の純米大吟醸の中取りです。
上品で華やかに広がる吟醸香、柔らかな舌触りと奥行きのある深い味わい。価格： 22,000円(税込)完売御礼 -
NEW 【冷蔵】
2023BY 大信州 香月 神寿(かむじゅ) 純米大吟醸無濾過原酒 瓶貯蔵 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2024年10月
【製造年月】2024年10月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米
大信州酒造さんが、その年に一番美味しいと評価したのが「香月 神寿」です。
鑑評会出品用の純米大吟醸の中取りです。
上品で華やかに広がる吟醸香、柔らかな舌触りと奥行きのある深い味わい。価格： 33,000円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2023 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2024年7月
【製造年月】2024年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
【日本酒度】＋3
【酸度】1.5
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,750円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 善吉 純米吟醸 山惠錦 瓶燗一回火入 720ml 【長野／中善酒造店】【製造年月】2024年4月
【醸造元】中善酒造店
【アルコール】15％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県北安曇郡松川村産「山恵錦」
【精米歩合】55％
【酵母】長野県開発酵母「長野 D」
長野県北安曇郡松川村産「山惠錦」を100％し、55％まで精白しました。
程よく品のある吟醸香で、口に含むとまろやかな旨味で、綺麗な後口が特徴です。
旨味と酸とのバランスがとても良く、料理にもよく合います。価格： 2,035円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 大信州 鑑評会出品仕込 仕込四十三号 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【長野／大信州酒造】※箱無し【製造年月】2024年3月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】金紋錦
【精米歩合】40％
鑑評会の出品仕込みです。
「信州の天恵を1滴のお酒に。」
大信州のお酒の考え方を現在できる最高の形で詰めた仕込みです。
北アルプスの雪解け天然水、全量長野県産契約栽培の「金紋錦」、無濾過生原酒。
この地で生まれた風土を蔵人が丁寧に寄り添い仕立てました。
大信州の神髄をぜひ。価格： 5,500円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2014 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2022年11月
【製造年月（瓶詰年月）】2015年3月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2015 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2022年11月
【製造年月（瓶詰年月）】2016年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2016 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2022年11月
【製造年月（瓶詰年月）】2017年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2017 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2022年11月
【製造年月（瓶詰年月）】2018年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2018 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2022年11月
【製造年月（瓶詰年月）】2019年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
【冷蔵】
大信州 花宙（はなそら）2021 純米吟醸無濾過原酒 720ml 【長野／大信州酒造】【蔵出年月】2023年5月
【製造年月（瓶詰年月）】2022年4月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】長野県産契約栽培米「金紋錦」
【精米歩合】麹米49％、掛米59％
長野県出身の画家越ちひろ氏が、大信州酒造のために絵画を毎年1枚描いていただき、それをラベルにしました。
絵のテーマは特に設定せず、その年の越ちひろ氏の世界観を表現してもらっています。
米は、長野県産の酒造好適米「金紋錦」を100％使用し、一度火入れの無濾過原酒ですので、搾りあがった酒の香味がそのまま瓶内に詰まっています。
麹米には、大吟醸酒母をそのまま使用しているので、品の良い香りと、軽快で洗練された味わいを楽しめます。価格： 2,530円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2023BY 大信州 鑑評会出品仕込 仕込四十三号 純米大吟醸無濾過原酒中汲み 720ml 【長野／大信州酒造】【製造年月】2024年10月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】金紋錦
【精米歩合】38％
【日本酒度】-1
【酸度】1.3
全国新酒鑑評会に出品するために、長野県産契約栽培米「金紋錦」を粒選し、北アルプスの天然水で仕込みました。
軽やかな白ブドウ様の果実味があり、爽快なキレが特徴です。価格： 5,500円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2023BY 大信州 鑑評会出品仕込 仕込四十二号 純米大吟醸無濾過原酒中汲み 720ml 【長野／大信州酒造】【製造年月】2024年10月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】金紋錦
【精米歩合】38％
【日本酒度】-1
【酸度】1.3
全国新酒鑑評会に出品するために、長野県産契約栽培米「金紋錦」を粒選し、北アルプスの天然水で仕込みました。
上品な甘味が口中に広がり、鼻に抜ける吟醸香が心地よいです。価格： 5,500円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 大信州 鑑評会出品仕込 仕込四十二号 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【長野／大信州酒造】※箱無し【製造年月】2024年3月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】金紋錦
【精米歩合】40％
鑑評会の出品仕込みです。
「信州の天恵を1滴のお酒に。」
大信州のお酒の考え方を現在できる最高の形で詰めた仕込みです。
北アルプスの雪解け天然水、全量長野県産契約栽培の「金紋錦」、無濾過生原酒。
この地で生まれた風土を蔵人が丁寧に寄り添い仕立てました。
大信州の神髄をぜひ。価格： 5,500円(税込) -
【冷蔵】
2021BY 大信州 鑑評会出品仕込 仕込四十三号 純米大吟醸無濾過生原酒 720ml 【長野／大信州酒造】※箱無し【製造年月（瓶詰年月）】2022年3月
【醸造元】大信州酒造
【アルコール】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】金紋錦
【精米歩合】40％
【日本酒度】―
【酸度】―
鑑評会の出品仕込みです。
「信州の天恵を1滴のお酒に。」
大信州のお酒の考え方を現在できる最高の形で詰めた仕込みです。
北アルプスの雪解け天然水、全量長野県産契約栽培の「金紋錦」、無濾過生原酒。
この地で生まれた風土を蔵人が丁寧に寄り添い仕立てました。
大信州の神髄をぜひ。価格： 5,500円(税込)
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