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【冷蔵】
2024年秋／2023BY 敷嶋 ひやおろし 特別純米 山田錦 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年9月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋8
酒造好適米「山田錦」を60%まで精白しました。
濃醇な旨さはそのままに、熟成による口当たりの柔らかさと、キレのある後口が特徴です。価格： 3,630円(税込) -
2022BY 金紋敷嶋 純米 夢吟香80 720ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年7月
【醸造元】伊東
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢吟香
【精米歩合】80％
【日本酒度】＋7
【酸度】1.65
2022（令和4）醸造年度。
酒造好適米「夢吟香」を80％まで精白した純米酒です。
落ち着きのある穏やかな香り。
丸みの帯びた柔らかい口当たりで、濃醇で厚むある味わいが特徴です。
冷酒からお燗まで幅広く楽しめ、特にお燗にするとより旨味が増します。
食中酒として最適です。価格： 1,540円(税込) -
2022BY 金紋敷嶋 純米 夢吟香80 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年7月
【醸造元】伊東
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢吟香
【精米歩合】80％
【日本酒度】＋7
【酸度】1.65
2022（令和4）醸造年度。
酒造好適米「夢吟香」を80％まで精白した純米酒です。
落ち着きのある穏やかな香り。
丸みの帯びた柔らかい口当たりで、濃醇で厚むある味わいが特徴です。
冷酒からお燗まで幅広く楽しめ、特にお燗にするとより旨味が増します。
食中酒として最適です。価格： 2,750円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋 8号酵母 特別純米無濾過生原酒 山田錦 720ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年7月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋5
【酸度】2.3
「8号酵母」を使用し、山田錦を60％まで精白しました。
シトラス系の爽やかな香りで、口に含むとお米の旨味と程よい酸のバランスが良いです。価格： 1,870円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋とKTとあいちのおこめ うすにごり 720ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢吟香
【精米歩合】55％
【日本酒度】＋8
＜蔵元コメント＞
「農家の存続」を目的とし、まずは「農家にフォーカスを」ということで義侠さん、二兎さんと共にnaoriceさんの米（特等！）を利用したお酒を醸造しました。
敷嶋は薄にごりで勝負です。
中身は夢吟香55%精米のうすにごり生酒です。
夢吟香とうすにごりは相性が結構よく、「おり」感を出すにはとてもいいお酒でした。価格： 2,420円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋 特別純米無濾過生原酒 夢吟香 720ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年8月
【醸造元】伊東
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢吟香
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋9
愛知の酒造好適米、地元知多半島産「夢吟香」を利用したお酒です。
「夢吟香」は、酒造好適米「山田錦」と「若水」を祖に持ちます。
しっかりとした旨味ある味わいで、味キレの良い辛口酒です。価格： 1,650円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋 特別純米無濾過生原酒 出羽燦々 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】出羽燦々
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋5
酒造好適米「出羽燦々」を60％まで精白したの特別純米無濾過生原酒です。
フレッシュで爽やかな風味、しっかりとした旨味と程よい酸、味切れの良いお酒です。価格： 3,520円(税込) -
敷嶋 特別純米 山田錦 1800ml 【愛知／伊東】2022（令和4）醸造年度【出荷年月】2023年8月
【醸造元】伊東
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋7
2022（令和4）醸造年度。
酒造好適米「山田錦」を60％まで精白した特別純米酒です。
落ち着きのある穏やかな香り。
口に含むと、柔らかい口当たりで立体感のある旨味と酸、キレの良い後口です。
奥深い濃醇さの中に綺麗さもある辛口酒。
食中酒として最適です。価格： 3,300円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋 特別純米無濾過生原酒 夢吟香 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢吟香
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋9
愛知の酒造好適米、地元知多半島産「夢吟香」を利用したお酒です。
「夢吟香」は、酒造好適米「山田錦」と「若水」を祖に持ちます。
しっかりとした旨味ある味わいで、味キレの良い辛口酒です。価格： 3,300円(税込) -
【冷蔵】
2022BY 敷嶋 特別純米無濾過生原酒 夢山水 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2022年12月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】麹米「山田錦」、掛米「夢山水」
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋5
麹米「山田錦」、掛米「夢山水」を使用しそれぞれ60％まで精白したの特別純米無濾過生原酒です。
フレッシュで爽やかな風味で、特徴的なスっとした旨味は健在！
料理によく合います。価格： 3,630円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 敷嶋 冬椿 特別純米無濾過生原酒 五百万石 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2023年12月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋8
酒造好適米「五百万石」を60％まで精白しました。
新酒らしい爽やかな吟醸香で、しぼりたてならではの爽快さが楽しめます。
あと口さっぱりな辛口酒です。価格： 3,300円(税込) -
【冷蔵】
2021BY 敷嶋 純米大吟醸 山田錦 720ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2022年12月
【醸造元】伊東
【アルコール】15度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
【日本酒度】±0
2000年に蔵を閉じ、創業の地で約20年ぶりの酒造り。
酒造好適米「山田錦」を40％まで精白した純米大吟醸酒です。
アルコール15度ながらも、「敷嶋」らしいコクと旨味のある味わいに仕上がっています。価格： 3,080円(税込) -
2021BY 敷嶋 純米吟醸 山田錦 720ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2022年4月
【醸造元】伊東
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】50％
酒造好適米「山田錦」を100％使用し、50％まで精白した純米吟醸酒です。
穏やかな香り。
口に含むと、お米の豊潤で厚みのある旨味が口中を覆います。
旨味と酸とのバランスもよく、味切れの良い辛口酒です。
令和3醸造年度による味わいのまろやかさや柔らかさがあります。
お燗にすると、旨味がより広がります。
厚みあるしっかりとした味わいで冷酒でもお燗でも美味しくいただけます。価格： 2,090円(税込) -
【冷蔵】
2024年秋／2023BY 敷嶋 ひやおろし 特別純米 山田錦 720ml 【愛知／伊東】【製造年月】2024年9月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋8
酒造好適米「山田錦」を60%まで精白しました。
濃醇な旨さはそのままに、熟成による口当たりの柔らかさと、キレのある後口が特徴です。価格： 1,980円(税込) -
【冷蔵】
2023年秋 敷嶋 ひやおろし 特別純米 山田錦 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2023年9月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】60％
【日本酒度】＋6
酒造好適米「山田錦」を60%まで精白しました。
濃醇な旨さはそのままに、熟成による口当たりの柔らかさと、キレのある後口が特徴です。価格： 3,630円(税込) -
【冷蔵】
2021BY 敷嶋 うすにごり 特別純米生原酒 1800ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2022年8月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦、五百万石
【精米歩合】60％
爽やかな香りで、口に含むと滑らかさがあり、旨味ありつつもキレのあるうすにごりです。価格： 3,080円(税込) -
【冷蔵】
2021BY 敷嶋 純米吟醸無濾過生原酒 夢山水 720ml 【愛知／伊東】【製造年月（瓶詰年月）】2022年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】夢山水79％、山田錦21％
【精米歩合】50％
愛知県の酒造好適米「夢山水」を主に使用し、旨味ありながらも透明感ある酒質に仕上がっております。
食中酒としても最適で、より料理の味わい引き立ててくれて、のどごしの良い飲み口です。価格： 2,420円(税込) -
【冷蔵】
敷嶋 純米大吟醸無濾過生原酒 山田錦 720ml 【愛知／伊東】2021BY【製造年月（瓶詰年月）】2022年5月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
2000年に蔵を閉じ、創業の地で約20年ぶりの酒造り。
酒造好適米「山田錦」を40％まで精白した無濾過生原酒です。
純米大吟醸ならではの上品さと敷嶋が目指している力強さが両立したお酒です。価格： 3,300円(税込) -
【冷蔵】
敷嶋 純米大吟醸無濾過生原酒 山田錦 1800ml 【愛知／伊東】2021BY【製造年月（瓶詰年月）】2022年4月
【醸造元】伊東
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
2000年に蔵を閉じ、創業の地で約20年ぶりの酒造り。
酒造好適米「山田錦」を40％まで精白した無濾過生原酒です。
純米大吟醸ならではの上品さと敷嶋が目指している力強さが両立したお酒です。価格： 6,600円(税込)
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