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NEW 【冷蔵】
2024BY 賀儀屋 初仕込 壱番しぼり 純米吟醸無濾過生原酒 しずく媛 720ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2024年12月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】愛媛県産「しずく媛」
【精米歩合】55％
【酵母】愛媛酵母EK-7
【日本酒度】-4
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を55％まで精白しました。
また酵母は愛媛県で開発された「EK7」で、香気成分を多く出し、穏やかな酸が特徴です。
香りは、爽やかで少し甘やか。
搾りたてのフレッシュで爽やかな香味が特徴です。
旨味ありながらも後口サッパリです。価格： 1,815円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 賀儀屋 初仕込 壱番しぼり 純米吟醸無濾過生原酒 しずく媛 1800ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2024年12月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】愛媛県産「しずく媛」
【精米歩合】55％
【酵母】愛媛酵母EK-7
【日本酒度】-4
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を55％まで精白しました。
また酵母は愛媛県で開発された「EK7」で、香気成分を多く出し、穏やかな酸が特徴です。
香りは、爽やかで少し甘やか。
搾りたてのフレッシュで爽やかな香味が特徴です。
旨味ありながらも後口サッパリです。価格： 3,630円(税込) -
【冷蔵】
2024BY 竹の園 パンダ出没注意 超辛口 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【佐賀／矢野酒造】【製造年月】2024年11月
【醸造元】矢野酒造
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石
【精米歩合】55％
【酵母】佐賀はがくれ酵母
【日本酒度】＋10
【酸度】1.6
【アミノ酸】1.0
穏やかな香りで、口に含むとお米の旨味が口中に広がりつつ、ズバッとしたキレのある超辛口酒です。
ラベルはパンダでかわいいですが味わいは硬派。価格： 3,300円(税込) -
2023BY 賀儀屋 TOSHI’S SAKE 責任仕込 純米 和みラベル 720ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2024年11月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】16.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】自家製酵母
【日本酒度】-2
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.1
成龍酒造の次男でもある首藤敏孝さんが、2006年の蔵入りから織田杜氏のもとで腕を磨き責任をもって醸したお酒です。
酒造りの全工程を杜氏から任され、首藤敏孝「責任仕込」として世に問います。
まろやかで甘やかな優しい香り。
口に含むと、滑らかでベリー系の風味が口中を覆います。
トロっとした甘みがありながらも味切れの良いお酒です。価格： 1,650円(税込) -
2023BY 賀儀屋 TOSHI’S SAKE 責任仕込 純米 和みラベル 1800ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2024年11月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】16.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】自家製酵母
【日本酒度】-2
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.1
成龍酒造の次男でもある首藤敏孝さんが、2006年の蔵入りから織田杜氏のもとで腕を磨き責任をもって醸したお酒です。
酒造りの全工程を杜氏から任され、首藤敏孝「責任仕込」として世に問います。
まろやかで甘やかな優しい香り。
口に含むと、滑らかでベリー系の風味が口中を覆います。
トロっとした甘みがありながらも味切れの良いお酒です。価格： 3,300円(税込) -
【冷蔵】
2023BY 繁桝 限定中汲み 純米大吟醸生々 山田錦 1800ml 【福岡／高橋商店】【製造年月（瓶詰年月）】2023年12月
【醸造元】高橋商店
【アルコール】16度以上17度未満
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋2
【酸度】1.5
酒造好適米「山田錦」を50％まで精白し、最も美味しいとされる「中汲み」部分のみを瓶詰した超限定の純米大吟醸酒です。
上品な吟醸香で、口に含むと滑らかな口当たり。
お米の程よい旨味と、透き通るようなきれいな酒質で、味切れの良い辛口酒です。価格： 4,200円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 賀儀屋 TOSHI’S SAKE 責任仕込 純米無濾過生原酒 おりがらみ 720ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2025年1月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】自家酵母
【日本酒度】-2
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
成龍酒造の次男でもある首藤敏孝さんが、2006年の蔵入りから織田杜氏のもとで腕を磨き責任をもって醸したお酒です。
酒造りの全工程を杜氏から任され、首藤敏孝「責任仕込」として世に問います。
米は愛媛県産「しずく媛」を60％まで精白し、さくらひめ酵母を使用してます。
ほんのりと桃のような優しい穏やかな香り。
口に含むと、じゅわっと微炭酸があり、滑らかで軽快。
米の旨味もしっかり感じながらも、喉ごしが良く味切れも良い。
日本酒度はマイナス2でやや甘口ながらも、あと口はさっぱりと爽快。
甘すぎずきれいな酒質は食事によく合います。
旨い！価格： 1,815円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 賀儀屋 TOSHI’S SAKE 責任仕込 純米無濾過生原酒 おりがらみ 1800ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2025年1月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】自家酵母
【日本酒度】-2
【酸度】1.5
【アミノ酸】1.0
成龍酒造の次男でもある首藤敏孝さんが、2006年の蔵入りから織田杜氏のもとで腕を磨き責任をもって醸したお酒です。
酒造りの全工程を杜氏から任され、首藤敏孝「責任仕込」として世に問います。
米は愛媛県産「しずく媛」を60％まで精白し、さくらひめ酵母を使用してます。
ほんのりと桃のような優しい穏やかな香り。
口に含むと、じゅわっと微炭酸があり、滑らかで軽快。
米の旨味もしっかり感じながらも、喉ごしが良く味切れも良い。
日本酒度はマイナス2でやや甘口ながらも、あと口はさっぱりと爽快。
甘すぎずきれいな酒質は食事によく合います。
旨い！価格： 3,630円(税込) -
【冷蔵】
2024BY 繁桝 純米大吟醸にごり生々 720ml 【福岡／高橋商店】【製造年月】2024年11月
【醸造元】高橋商店
【アルコール】16度以上17度未満
【原材料】米、米麹
【精米歩合】50％
低温でゆっくり発酵させた純米大吟醸生々です。
ほのかな甘み、爽やかな吟醸香が特徴です。価格： 1,500円(税込) -
【冷蔵】
2024年秋／2023BY 賀儀屋 月見純米 無濾過純米原酒 しずく媛 1800ml 【愛媛／成龍酒造】【製造年月】2024年9月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】自家製酵母
【日本酒度】-5
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.1
愛媛県産「しずく媛」を60％まで精白。
芳醇な香りで、口に含むと濃厚で滑らかな口当たりです。
甘みと酸とのバランスが良く、旨味たっぷりの純米酒です。価格： 3,630円(税込) -
【冷蔵】
2022BY 久礼 CELうらら 純米吟醸生原酒 1800ml 【高知／西岡酒造店】【製造年月(瓶詰年月)】2023年2月
【醸造元】西岡酒造店
【アルコール分】14％
【原材料】米、米麹
【原料米】土佐麗
【精米歩合】60％
【酵母】CEL24
【日本酒度】-5
【酸度】1.7
【アミノ酸】0.9
【仕込水】四万十川伏流水
高知県の酵母「CEL24」と、高知県の酒造好適米「土佐麗」をしようしたことで「CELうらら」と命名。
アルコール14度の原酒で、華やかでフルーティーなお酒です。価格： 3,190円(税込) -
酔鯨 吟麗 純米吟醸生 1800ml 【高知／酔鯨酒造】【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟風
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋7
【酸度】1.8
【アミノ酸】1.2
生酒ならではのフレッシュ感と力強い味わいが特徴です。
爽やかな柑橘系の酸味もしっかりあり、食中酒としても真価を発揮します。
冷蔵タンクに貯蔵することで綺麗な熟成を実現しました。
年間を通して、安定した味わいをお届け致します。価格： 3,124円(税込) -
【冷蔵】
酔鯨 岩戸 純米大吟醸 720ml 【高知／酔鯨酒造】2020BY／蔵出限定2000本【製造年月（瓶詰年月）】2021年12月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟の夢
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋5
【酸度】1.2
自社栽培の米で造る純米大吟醸酒。
新蔵 土佐蔵がある土佐市の圃場で収穫した酒造好適米「吟の夢」を使用し、土佐蔵で醸しました。
酵母には酔鯨では初めてとなる高知酵母の AC17 を使用しました。
酔鯨らしいしっかりと感じる酸とパイナップル香を感じさせるさわやかな香りが特徴です。価格： 2,200円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 久礼 初しぼり 純米吟醸無濾過生原酒 720ml 【高知／西岡酒造店】【製造年月】2024年12月
【醸造元】西岡酒造店
【アルコール分】18％
【原材料】米、米麹
【原料米】高知県産「吟の夢」
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋5
【仕込水】四万十川伏流水
高知県産「吟の夢」を100％使用。
芳醇な香りと、フレッシュでキレのある辛口酒です！価格： 1,793円(税込) -
NEW 【冷蔵】
2024BY 久礼 初しぼり 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml 【高知／西岡酒造店】【製造年月】2024年12月
【醸造元】西岡酒造店
【アルコール分】18％
【原材料】米、米麹
【原料米】高知県産「吟の夢」
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋5
【仕込水】四万十川伏流水
高知県産「吟の夢」を100％使用。
芳醇な香りと、フレッシュでキレのある辛口酒です！価格： 3,465円(税込) -
【冷蔵】
2024BY 酔鯨 吟麗 純米吟醸 しぼりたて生 720ml 【高知／酔鯨酒造】【醸造元】酔鯨酒造<br>
【アルコール】17度<br>
【原材料】米、米麹<br>
【原料米】吟風<br>
【精米歩合】50％<br>
【日本酒度】＋7<br>
【酸度】2.0<br>
【アミノ酸】1.3<br><br>
比較的気温の高い１０月から１１月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなります。
「吟風」の持つ芳醇な味わいと酔鯨ならではの酸とキレの良さが、味わいの深みをより引き出しました。価格： 1,595円(税込) -
【冷蔵】
2024BY 酔鯨 吟麗 純米吟醸 しぼりたて生 1800ml 【高知／酔鯨酒造】【製造年月】2024年11月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟風
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋7
【酸度】2.0
【アミノ酸】1.3
「吟風」の持つ芳醇な味わいと酔鯨ならではの酸とキレの良さが、味わいの深みをより引き出しました。
しぼりたてならではのフレッシュな香味がお楽しみいただけます。価格： 3,124円(税込) -
賀儀屋 虹ラベル 無濾過純米原酒 1800ml 【愛媛／成龍酒造】2019(令和1)醸造年度【製造年月（瓶詰年月）】2021年10月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】17.5度
【原材料】米、米麹
【原料米】しずく媛
【精米歩合】60％
【酵母】愛媛酵母EK-1
【日本酒度】+6
【酸度】1.4
【アミノ酸】2.0
このお酒はコロナ禍になる前の2019年に仕込んだお酒です。
2020年春に瓶詰後、緊急事態宣言の影響ですぐに出荷することがかなわず、1年半以上低温熟成させました。
コロナ禍で失った日常もありますが、コロナ禍だったからこそ気づけた小さな幸せもあります。
このお酒も熟成によりさらに美味しくなりました。
とろけるような濃醇な旨味と、キレのある後口が特徴です。価格： 3,300円(税込) -
繁桝 大吟醸酒粕焼酎 山田錦 25度 720ml 【福岡／高橋商店】【製造元】高橋商店
【原材料】酒粕・米麹
【原料米】福岡県産「山田錦」100％使用
【アルコール】25％
山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。
吟醸香に似たさわやかな香りとすっきり軽やかな口あたり。価格： 1,222円(税込) -
【冷蔵】
2020BY 酔鯨 冬びより しぼりたて純米大吟醸生酒 720ml 【高知／酔鯨酒造】【製造年月（瓶詰年月）】2020年12月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石
【精米歩合】50％
【日本酒度】―
【酸度】―
【アミノ酸】―
福井県産五百万石を50%精米し、2種類の高知酵母AC95、A14をブレンド。
低温でじっくり発酵させた搾りたて純米大吟醸です。
バランスの良い吟醸香と、酔鯨らしいすっきりとした甘味・酸味の味わいです。
2種類の吟醸酵母を独自のブレンド比で使用し醸すことでフレッシュで新しい香味を演出します。価格： 2,145円(税込)
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