商品説明

Name: 2024BY サビ猫ロック rust note 赤 純米吟醸無濾過生原酒 醴（あまさけ）山廃仕込み たかね錦 720ml 【新潟／猪又酒造】
SKU: NG3001010028
Price: 1760 JPY
Availability: InStock

【製造年月】2025年2月
【醸造元】猪又酒造
【アルコール分】15.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】新潟県産「たかね錦」
【精米歩合】60％
【酵母】協会1401
【日本酒度】-10
【酸度】2.5
【アミノ酸】0.9

サビ猫ロック誕生10周年を迎え、これからの10年を見据えて酒質、デザイン、コンセプトをリニューアルいたします。
2月22日（猫の日）と8月8日（世界猫の日）にちなみ発売します。
rust note（ラストノート）シリーズは3種類の酒米違いの味わいを楽しむメインとなるシリーズです。
「1401酵母」を使用する事。精米歩合は統一し、純米吟醸規格で醸す事。「醴（あまさけ）山廃酛」で仕込む事。「無濾過生原酒」で瓶詰めする事を新たに設定しました。
rust note 赤は地元糸魚川早川谷産の「たかね錦」を全量使用しています。
メロンの様な爽やかな香り、豊かな甘旨味がしっかりと感じられ、乳酸菌由来のやわらかな酸味が引き締める味わいです。
原酒を15％に抑える低温長期醗酵でキレの良さと軽快さ、フレッシュ感を生み出しています。
これまでに引き続き、売上げの一部は動物愛護協会に寄付させて頂きます。

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価格:1,760円(税込)

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