【製造年月】2024年10月
【醸造元】猪又酒造
【アルコール分】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】たかね錦
【精米歩合】75％
【酵母】新潟TR8
【日本酒度】-2
【酸度】1.9
【アミノ酸】0.9

このお酒のテーマは「低精白仕込み」、「吟醸仕込み」、「早川産の酒米」です。
糸魚川早川谷産の「たかね錦」を100％使用し中硬水で仕込みました。
穏やかで柔らかい吟醸香。
口に含むと、まろやかで品のある口当たり。
程よい米の甘みと、優しい酸とのバランスが非常によく、甘味がありつつも味切れの良いお酒です。
低精白ながらも吟醸造りをしているため、味がありながらも滑らかな酒質。
ストレスなく飲み続けられ、料理との相性も抜群。
新潟県糸魚川の地元原料にこだわりぬいた逸品です。
旨い！