【醸造元】平孝酒造
【アルコール分】16％
【原材料】米、米麹
【原料米】宮城県産「蔵の華」
【精米歩合】50％
【酵母】宮城酵母
【日本酒度】＋4
【酸度】1.5

「弥助」とは、花柳界でお寿司のことを意味していました。
歌舞伎の演目「義経千本桜」で、平維盛が難を逃れ、寿司屋にかくまわれ、「弥助」という偽名を使いました。
そのことより、「弥助」が「お寿司」の別名として呼ばれるようになりました。
「弥助寿司」というお寿司屋さんの屋号はよく見かけると思いますが、この「義経千本桜」が由来となっております。
さて、新商品の「日高見　弥助　芳醇辛口純米吟醸」は、まさに「お寿司」に合わせるために三年の歳月をかけて酒質設計された珠玉の逸品です。
もちろんひかりものから赤身はもちろんのこと、白身、甘エビ、イカ、貝など繊細な甘みのあるお寿司によく合います！
穏やかな吟醸香で、含み香に優れ、キレの良い辛口酒は、お寿司ならずとも和食に最適！