【製造年月（瓶詰年月）】2023年12月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】17度
【原材料】米、米麹
【原料米】五百万石
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋5
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.1
福井県産五百万石を50%精米し、2種類の高知酵母AC95、A14をブレンド。
低温でじっくり発酵させた搾りたて純米大吟醸です。
バランスの良い吟醸香と、酔鯨らしいすっきりとした甘味・酸味の味わいです。
2種類の吟醸酵母を独自のブレンド比で使用し醸すことでフレッシュで新しい香味を演出します。
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