【製造年月（瓶詰年月）】2021年12月
【醸造元】酔鯨酒造
【アルコール】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】吟の夢
【精米歩合】50％
【日本酒度】＋5
【酸度】1.2
自社栽培の米で造る純米大吟醸酒。
新蔵 土佐蔵がある土佐市の圃場で収穫した酒造好適米「吟の夢」を使用し、土佐蔵で醸しました。
酵母には酔鯨では初めてとなる高知酵母の AC17 を使用しました。
酔鯨らしいしっかりと感じる酸とパイナップル香を感じさせるさわやかな香りが特徴です。
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