【製造年月（瓶詰年月）】2021年2月
【醸造元】南部酒造場
【アルコール】18度
【原材料】米、米麹、清酒
【原料米】国産米
【精米歩合】70％

貴醸酒は、お酒の仕込みに日本酒を使う、古来より伝わる醸造方法です。
「留仕込みの汲み水」の代わりに日本酒を使う特殊な製法で、濃厚で糖度の高い「長期熟成に適したお酒」に仕上がります。
花垣は、前年の貴醸酒を貴醸酒の仕込みとして使うという、他に類のない製法で１０年以上、貴醸酒の血統を受け継いでいます。
この製法で醸造した日本酒を、花垣では「貴醸年譜」と称しています。
常温でそのまま、ぬる燗もお勧めです。冷やして飲んでも美味しくいただけます。
ワイングラスなどガラスの器がお薦めです。
味わいが甘いので食前酒や食後酒としてお楽しみいただけます。
単独で召し上がられるつまみとして、ドライフルーツやチョコレートなどがお薦めです。

このお酒は3年の貯蔵を経て、奥行きの深い味わいに熟成しました。
濃醇な甘みと適度な酸味、スッキリとした後口が特徴です。