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2023BY　賀儀屋　初仕込　壱番しぼり　純米無濾過生原酒　しずく媛 1800ml　【愛媛／成龍酒造】

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【製造年月（瓶詰年月）】2023年12月
【醸造元】成龍酒造
【アルコール】15.5％
【原材料】米、米麹
【原料米】愛媛県産「しずく媛」
【精米歩合】60％
【酵母】愛媛酵母EK-7
【日本酒度】-2
【酸度】1.7
【アミノ酸】1.2

愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を60％まで精白しました。
また酵母は愛媛県で開発された「EK7」で、香気成分を多く出し、穏やかな酸が特徴です。
香りは、爽やかで少し甘やか。
口に含むと、とろりととろけるような舌触り。
優しい米の旨味と柔らかな酸が口中を覆ってくれます。
旨味の余韻がとても心地よいお酒です。