【製造年月（瓶詰年月）】2022年12月
【醸造元】伊東
【アルコール】15度
【原材料】米、米麹
【原料米】山田錦
【精米歩合】40％
【日本酒度】±0
2000年に蔵を閉じ、創業の地で約20年ぶりの酒造り。
酒造好適米「山田錦」を40％まで精白した純米大吟醸酒です。
アルコール15度ながらも、「敷嶋」らしいコクと旨味のある味わいに仕上がっています。
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